第一百三十八章 天下无双 (1/2)

随后我们就转移到了厨房，燕飞在外面的时候一副邋遢不堪的样子，但是进入厨房就像是变了一个人，走进了庄严的圣地一般。

先是走到水龙头旁边，认真将手洗干净，随后手捧清水洗了一把脸。

但总体的感觉还是没什么改变，还是那么粗犷。

他想了想，说：“裴总，我就做一份涮牛肉吧，最简单，也最考较基本功。”

我笑着说：“好，厨房里的食材和器具你都可以使用。”

老高随即吩咐一个厨房打下手的杂工给燕飞送上围裙，燕飞系上围裙，便对杂工说：“麻烦你给我取三斤生牛肉，要新鲜的，还有一根擀面杖过来。”

那个杂工立时按照燕飞的话去将牛肉和擀面杖取来。

燕飞随即在原地做起热身运动起来，踢踢脚，扭动腰杆，甩动手臂，倒不像是要做菜，像是运动员要上场，或者说要与人单挑的样子。

我觉得这个人很奇特，说不定真有什么本事。

他活动了一会儿，便点上一支烟，烟头叼着，一副吊儿郎当的样子，走到砧板前，将牛肉放在砧板上，跟着抄起擀面杖就砰砰砰地敲打起来。

因为他捞起了袖管，每一次敲下之前，都能看到手臂上的肌肉隆起，显示拥有超强的爆发力。

每一杖下去，声音都极其响亮，甚至都能感到牛肉的汁水飞溅。

敲打了足足有三分钟左右，燕飞伸手捏了捏牛肉，跟着将擀面杖丢到一边，然后从后腰拔出一把刀来。

杀牛刀，刀很简单，由精钢打造而成，通体黝黑，只刃口铮铮发亮，和一般的杀牛刀没什么区别。

可是燕飞拔刀的手法极为艺术，拔出事，刷刷刷地声响，那刀像是在贴着他的手掌飞了一圈。

至此，老高、李想等人都是目瞪口呆起来。

这一手刀法有点炫酷啊。

这个燕飞真有点能耐？

衡量一个厨师的还有一个标准，那就是刀工，看他露的这一手，已是让所有人都感到意外，再不敢小看他。

但紧跟着的一幕更为惊人，他瞄了一眼砧板上的牛肉，抄起刀，就砍了起来，直砍横削，刷刷刷，让人眼花缭乱，几乎都没看清楚他的刀子是怎么玩的，一块块经过敲打后就被分割成一条条细长的肉块，极为工整，仿佛是用机器切割一般。

这刀工一关他绝对算合格了，但接下来还得看他的手艺。

他随后取过一个不锈钢盆，将牛肉放进不锈钢，跟着放了很多作料进去，有盐、料酒、葱花、花椒、胡椒、切成片的青椒等等，一共十多种，然后在盆里搅拌，随后放到一边，跟着制作起了锅底。

相比他的刀工，后面的火锅制造到没有那么惊艳，中规中矩，但极其繁杂，可能每一样材料的用料多少都有他的独特的地方，外人很难看穿。

用了将近二十分钟，一份可以上桌的涮牛肉就弄好了，燕飞回头说：“裴总，可以了，只要将我制作的锅底加热，到汤水滚烫，就可以现煮现吃。”

我笑道：“好，就让我品尝一下燕大厨的手艺。”

随后我们折返回餐厅一楼，在靠窗户边的包间坐下，燕飞亲自为我们点火加热锅底，等汤水翻滚的时候，说：“可以开动了，我另外还配有专门的蘸水，口味较重的客人一定会非常喜欢。”

我呵呵笑道：“我也是口味重的人，蘸水也给我来一份。”

老高笑道：“我也来一份。”

随后燕飞又给了我们每人一个他制作的蘸水，然后我用专用的夹牛肉的铁筷，将牛肉夹进滚烫的锅里煮。

燕飞在一边提醒说：“涮牛肉最独特的地方就是马上下锅马上可以吃，并且鲜嫩可口，非熟牛肉无比。”

其实在牛肉下锅之前，整个餐厅里已经弥漫着一股独特的香味，芳香四溢，甚至可以夸张一点形容，十里飘香。

那种香味的独特，我第一次闻到，几乎在一瞬间就感到饥肠辘辘，肚子不争气地咕咕叫了起来。

中午我吃过午饭，下午因为担心明天开业，所以一直没什么食欲。